Neslesuppe

Det har skjedd litt av hvert på Tveitan i det siste, men - vi har ikke fått oppdatert bloggen... her kommer dagens oppskrift - den blir også lagt under "oppskrift-siden".

neslesuppe

3-4 ss smør

1-2 gul løk

(3-4 fedd hvit løk)

2 buljong-terninger (valgfri smak)

Litt salt og pepper

2-3 ss forvellet brennesle

6 dl melk

1 l vann

2 dl fløte

Forbehandling av nesle:

Plukk nesletopper.

Kok opp godt med vann.

Legg neslen i det kokende vannet i ca 1 min.

La neslen renne av seg litt før en putter den i en blender.

Ha litt vann i blenderen og kjør.

Du kan lage mye på en gang og fryse i porsjoner.

Suppen:

Smelt smøret. Hakk løken i små biter – evt. kjør i blender. La løken koke i smøret – uten å bli brun. Ha i buljong, salt, pepper og nesle.

Rør inn melet. Spe med melk.

Ha i vann og fløte.

Kok opp.

Suppa er klar for servering J